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宁河——“北方种田人”大米



  每一次进步,都始于一个想法。“北方种田人”的思考一直很简单:如何让米饭更好吃?答案,最终落于天津七里海蟹田米。

  

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  蟹田米,即同一田地中既植稻又养蟹,由此形成水稻护蟹、蟹吃虫饵、蟹稻共生、自然之耕的和谐环境。不同于普通稻米,因螃蟹对农药、化肥的排斥原因,整个种植过程无农药、无化肥,蟹田米处于最原生态的生长环境。

  

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  天津东北部,七里海国家湿地公园,国家级古海岸与湿地,国家级自然保护区,被称为“天津最大的后花园”。5万亩的芦苇地不仅为七里海造就了百鸟云集的盛景,也给一味“鲜”食提供了足够的生长空间:七里海生态蟹。生长于茫茫芦苇荡中的七里海生态蟹,壳黑肤白、肉嫩味鲜、雌蟹膏黄、雄蟹油满,被称为水产品中之珍品,明清时亦曾是宫廷贡品。

  

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  天津南郊,小站米是我国著名的优质水稻之一,始于宋辽时期,成名于清朝末年,素有“皇室贡米”美誉。“白里透青,油光发亮、粘香适口,回味甘醇”是小站贡米的特有风味。“作粥塘沽米粒长,晶莹剔透赛琼浆”,说的正是如此。

  

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  如何让让好吃更好吃?答案便隐藏在蟹与米当中。

  “北方种田人”以优配优,用古法农耕种植、人工除草的方式,将七里海生态蟹与小站米相结合,在七里海国家湿地公园成就了“北方种田人”蟹田米的独有口味。所谓“旷野稻米缀金黄,插完秧苗稻花香。秋收白米有蟹将,勤劳农家仓满粮。”,说的正是如此。

  以七里海蟹之鲜,养津沽站稻之香,辅以古法农耕、人工拔草,最终成就光亮透明、色泽均匀、口感柔软、味道清新、糯而不粘之独有口味,便是“北方种田人”蟹田米的秘密。




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