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范肇烨阐述英国零售商协会BRC认证的现状与发展



  自BRC认证标准制定并颁布以来,一直定期进行更新,以反映食品安全方面的最新思想,协助食品制造商从事安全食品的生产并管理产品质量,从而满足客户需求。BRC《食品安全全球标准》已翻译成十多种语言,以促进世界各地食品企业的贯彻和落实。BRC标准作为全球领先标准已被120个国家超过22000个供应商采用,已有17000家场所通过其认证。本文邀请了专家范肇烨范先生来阐述下英国零售商协会的发展和现状。

  

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  目前BRC全球标准包括以下几类。

  ·BRC全球标准——食品(第七版,2015年7月1日期实施)。

  ·BRC全球标准——包装(第四版)。

  ·BRC全球标准——仓储与配送(第二版)。

  ·BRC全球标准——代理人和经纪人(第一版)。

  ·BRC全球标准——消费品(第三版)。

  BRC认证标准

  BRC食品标准规定了对加工食品制造和以零售商品牌产品供应的初级制作、品牌食品以及食品服务公司、餐饮公司和食品制造商所用食品或成分的各类要求。不仅适用于已经通过审核的工厂所制造或制作的食品,而且包括受生产工厂管理层所直接控制的贮藏设施。

  BRC食品标准被英联邦国家及欧洲的广大零售集团所接纳,作为其供应商的强性审核标准。通过BRC审核将帮助企业的产品进入欧洲市场。目前,BRC已被国际食品零售商联合会(CIES)认可并向其成员及供应商推荐,且作为GFSI(全球食品安全倡议)认可的第一个也是使用最多的标准。随着各国贸易往来的加强,BRC认证无疑是最有效的通行证之一。在中国,BRC食品标准也得到广泛认可,共发证1600多张,其中发证最多的山东、广东、江苏、浙江、福建、辽宁6个省占全国发证总量的60%以上。

  2015年7月1日起,BRC食品标准第七版正式实施,较第六版又有了显著变化,这也体现了BRC与最新的食品安全的发展形势保持一致的精神。新的BRC标准对行业的掺杂使假、行业潜规则、过敏原、食品防护等问题都关注并制定相应要求。例如对中国的一些产品标识管理比较混乱的情况,第七版新增加了关于“标签和包装控制”的基本条款,要求只有包装机急待使用的包装才予以提供,在改换产品后必须保证上一轮的所有产品和保证必须已经从生产线上清除,并且在包装开始时、包装期间、改换包装材料批次时、每一轮生产结束时都必须进行相应的检查等;又如欧洲马肉事件后,第七版新增加了关于“原材料和包装供应商管理”的基本条款,要求必须建立有效的供应商审批和监督体系,以确保知晓由原材料带给最终产品安全、合法性和质量的任何潜在风险并有效管理,尤其是特意提到了替换或欺诈的风险,各类风险评估最少每年进行一次。

  另外为了保持与GFSI发展的一致性,第七版标准开发出“全球市场计划”的审核方案,主要针对食品安全体系尚处于开发之中的公司、某些规模非常小的工厂,或者全面认证不能为业务带来增值的企业。该方案将企业分为基本层次和中级层次,通过对企业的培育以循序渐进的方式建立起食品安全管理流程并实现对客户的承诺。这个方案的开发为我国处于二三线的食品生产企业参与到BRC认证提供了可能。

  二、BRC食品认证的优势

  1.具有良好的公信力

  BRC在全球的具有良好的口碑,能够增强公众对供应商的信心。BRC能够帮助供应商减少浪费和投诉等相关措施。很多英国、欧洲乃至世界的大型零售商都选择通过BRC认证的企业作为供应商。拥有BRC认证证书的企业能够向其上下游证明他们在某些业务领域,如产品安全、质量和合法性上达到了较高的水平。企业网站和宣传材料上的BRC标识作为营销的工具,体现出与同行竞争的比较优势。

  2.具有和可实现成本效益

  BRC标准是由食品工业专家开发的,非常严谨且易于理解。认证过程简单,没有多余的费用浪费。目前,BRC食品认证标准已经有十几种语言的翻译版本,有助于企业对全球范围的同类企业水平增进了解并达到一致性。

  3.训练有素的审核人员

  BRC认证所有的审核实施都遵循严格的标准,审核员的技能培训受到BRC组织的密切关注,审核报告具备标准化并且与世界各地保持一致性。

  4.优秀的技术团队

  BRC具有经验丰富的技术团队,不仅可提供认证的技术支持,而且可以回答专业的技术问题。5.与其他标准的良好兼容性BRC标准按照ISO65/EN45011实行认可,并且被GFSI所承认,可以与ISO 22000、HACCP、FSSC等认证实现良好的兼容。




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